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信阳菜首个标准化快餐品牌“炖号”诞生!

2017-2-24 10:21| 查看: 46| 评论: 0|来自: 信阳菜365

摘要:   2017年2月4日,在信阳菜推广办公室和信阳市餐饮协会的支持引导下,信阳菜主题餐厅——“炖号”在信阳市北京路正式开门营业,信阳菜首个标准化快餐品牌诞生啦!  “炖号”以信阳菜首批十道特色菜肴为主打菜品, ...
  2017年2月4日,在信阳菜推广办公室和信阳市餐饮协会的支持引导下,信阳菜主题餐厅——“炖号”在信阳市北京路正式开门营业,信阳菜首个标准化快餐品牌诞生啦!

  “炖号”以信阳菜首批十道特色菜肴为主打菜品,以“炖”为主要烹饪技法,面向大众人群,突出体现了“快捷、实惠、标准、正宗”的经营特色。

  快捷实惠多

  “炖号”采用快餐的经营方式,主推信阳首批特色菜肴。一是“上菜快”。各类菜品用瓦罐炖好,3至5分钟即可上菜。也可到美团网购买,您只需在手机上轻轻一点,正宗的信阳菜就可送到家里,实现了线上、线下的共享。二是“真实惠”。面向食客推出13至58元不等的份菜、炒菜、炖锅,份量足,价格优,花很少的钱就能吃到味道正宗的信阳菜。


  工艺标准真

  单听名字,就知道“炖号”有正宗的信阳菜血统。打造正宗信阳味道,把好菜品关,是“炖号”经营的重点和关键。“炖号”严格按照信阳菜首批十道特色菜肴制作标准,推出了南湾鱼、大肠汤、老鸭汤、旱鹅块、焖罐肉、炕豆腐等系列特色菜品。同时,严格控制好食材采购,选择信阳本地无公害绿色食材,确保了菜品的质量。



  文化氛围浓

  “炖号”整个店面200平方米,上下两层,店内装修以信阳菜历史文化和信阳山水元素为主线,风格简洁时尚,营造了浓郁的信阳菜主题餐厅文化氛围。店内动态播放的信阳菜宣传片,图文并茂的名厨风采、信阳菜首批十道特色菜肴简介、信阳菜历史文化故事等,处处充满了信阳味道。



  就业层面广

  “两口人,一口锅,八个罐,一年至少挣个十来万!”这句话,是对“炖号”经营情况的生动写照。

  “炖号”以信阳菜为特色,以大众人群为目标,选择在人流密集的地段开店,具有投资小、经营灵活、就业层面广的特点。30万左右的小投入可为大学生、农民就业,外出返乡农民在家乡创业,或带着信阳菜烹饪技艺、经营模式、文化理念再次走出去创业提供了很好的渠道和平台。


  发展前景好

  “炖号”的出现,使信阳菜标准的普及和产业化发展有了清晰的商业模式,为信阳菜的标准化连锁发展提供了有益的借鉴,为信阳菜能够快速走出信阳、叫响河南、布局全国开辟了一条新路,为互联网+信阳菜树立了典范,加快了信阳菜的市场化、产业化进程。
(责任编辑: xyw-xy)

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