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【食文化】信阳菜是展示信阳魅力的金字名片
【食文化】信阳菜是展示信阳魅力的金字名片
在3000多年的历史过程中,信阳人民不仅创造了信阳菜,培育了信阳食文化,也极大地丰富了信阳文化并提升了信阳的魅力。 壹/信阳菜丰富而多彩信阳菜来源多,种类丰富。从信阳菜产生的历史和消费对象上进行划分, 信 ...
分类:    2016-7-5 17:24
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(九)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(九)
一种美食总带有它本身出处的地方色彩。素有“楚头豫尾、豫皖一体”的信阳是河南省的南大门,它东与安徽相邻,南与湖北接壤,是大别山革命老区。这块红色的土地有许多得天独厚的天然绿色烹饪原料、优质水源。品信阳菜 ...
分类:    2016-7-4 17:20
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(八)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(八)
山美水美信阳美,鱼香米香菜也香!信阳这座中原大地上的璀璨明珠,其独特的饮食文化魅力吸引了众多食客的光临品尝,品尝一次地道信阳菜,让您把美味带回家!本期,小编将带您来到信阳金燕宾馆。 套餐名称:金燕精 ...
分类:    2016-7-3 16:44
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(七)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(七)
一方水土育一方饮食。信阳位于鄂、豫、皖三省交界处,自古就是南北经济文化交流的重要通道,这其中当然也包含饮食文化。信阳美食既保留了本土特色,又杂糅了三省菜系的特点,形成了独有的风味,也养成了信阳人“好吃 ...
分类:    2016-7-3 16:40
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(六)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(六)
信阳,山清水秀,人杰地灵。信阳菜更是美味,仿佛就是妈妈做的饭,没有多余的雕饰,就是一个香,香得特别亲切。如果能和家人或者三五好友相约一起,去赏美食、品美食。那就再好不过了。本期,小编将带您来到信阳宾馆 ...
分类:    2016-6-26 18:12
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(五)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(五)
在如今的这个酒香也怕巷子深的时代,美味的食物乘着我们信阳的和风,遍布全市的各大酒店餐馆。随着信阳菜首批特色菜肴第一轮品鉴活动结束,紧随其后就推出了第二轮“信阳菜特色套餐”的品鉴活动,信阳菜的宣传与推广 ...
分类:    2016-6-25 18:08
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(四)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(四)
如果把信阳的美景比拟为信阳的模样,那么,信阳的美食则是信阳的风韵。信阳美景,风光旖旎,山水秀丽。信阳美食,兼融南北,享誉四海。近期,随着首批信阳菜特色菜肴烹饪标准的普及,信阳菜的宣传与推广活动也逐渐进 ...
分类:    2016-6-24 17:20
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(三)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(三)
“食不厌精,脍不厌细”说的就是信阳菜了,信阳菜种类丰富,品种多样。既有充满乡土气息的民间菜,又有高贵气派的皇家菜;既有经久不衰的传统名菜,又有新近创制的现代名菜,而且制作工艺也颇有一番讲究。近期, 在 ...
分类:    2016-6-23 12:08
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(二)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任您选(二)
信阳菜首批特色菜肴工艺标准品鉴活动开展以来,在22家酒店的精心组织下,第一轮十道特色菜肴吸引了众多市民前去品尝点赞。随着活动的不断推进,各酒店逐渐形成了以生态健康、养生滋补、大众亲民等为主题的系列菜谱, ...
分类:    2016-6-22 11:51
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任你选(一)
信阳菜品鉴进入第二阶段:养生信阳菜 套餐任你选(一)
信阳菜首批特色菜肴工艺标准品鉴活动开展以来,在22家酒店的精心组织下,第一轮十道特色菜肴吸引了众多市民前去品尝点赞。随着活动的不断推进,各酒店逐渐形成了以生态健康、养生滋补、大众亲民等为主题的系列菜谱, ...
分类:    2016-6-21 11:41
【味来你做主】首批十大特色菜⑩:寻常家常菜 百搭炕豆腐
【味来你做主】首批十大特色菜⑩:寻常家常菜 百搭炕豆腐
作为养生家常菜,炕豆腐的做法简便快捷,正因为是人人会做,才更考验大厨的水准。 一道色香味俱全的炕豆腐可是咱信阳人饭桌上不可或缺的营养美食! 选料:当地所产黄心菜(根据季节不同可选香葱、小白菜、上海青) ...
分类:    2016-6-20 16:15
【味来你做主】首批十大特色菜⑧:腊肉焖鳝鱼 色泽佳
【味来你做主】首批十大特色菜⑧:腊肉焖鳝鱼 色泽佳
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。 食材准备选料:选用当地散养黑猪的五花肉腌制腊肉。 主料:野生鳝鱼 10 ~ 12条 ...
分类:    2016-6-19 16:06
【味来你做主】首批十大特色菜⑦:红焖甲鱼 鲜辣够味!
甲鱼具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,素有“美食五味肉”的美称。产于信阳潢川的甲鱼,因为肉质细嫩,腹色清白,裙厚上翘,营养丰富,自古以来就是风靡豫南一带的佳肴。 食材准备甲鱼处理好很重要,先将甲鱼剁 ...
分类:    2016-6-18 15:30
【味来你做主】首批十大特色菜⑥:好水出好鱼 南湾鱼头香!
【味来你做主】首批十大特色菜⑥:好水出好鱼 南湾鱼头香!
不尝南湾鱼头,不知信阳山水味。畅游在“中原第一湖”的信阳南湾湖的鱼儿,肉质细嫩、肥美可口,经过甘甜可口的信阳水炖煮,更是浓香入口。 食材准备清炖南湾鱼头的配料很简单,只需要葱段、姜片和大茴叶子,保证了 ...
分类:    2016-6-17 15:23
【味来你做主】首批十大特色菜⑤:忆苦思甜焖罐肉!
【味来你做主】首批十大特色菜⑤:忆苦思甜焖罐肉!
焖罐肉是信阳市的汉族特色名菜旧社会的时候家里穷,不常吃到肉,结果到过年的时候就攒了钱买上不少,然后经过加工制成焖罐肉,搁置在阴凉背光的地方,可以长期存放,从年头放到年末都不会坏掉。 选料主料:炼好五 ...
分类:    2016-6-16 15:12

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